香煎過的雞翅，
經由醃製的醬汁和果醋提味，
一道口感酸爽清新的料理就完成啦！
為年夜飯帶來不同的風味～
✅野櫻莓醋：豐富花青素
【酸辣雞翅】Hot and Sour Chicken Wings
🍴 材料：
三節雞翅10隻、純橄欖油1小匙、青江菜4朵
§雞翅醃料：
有機辣椒粉2小匙、野櫻莓醋1大匙、米酒1大匙、普羅旺斯香料2小匙、醬油1大匙
🍴步驟：
1.今天醃雞翅香料用普羅旺斯，成分有:夏季香薄荷、迷迭香、百里香、茴香、馬鬱蘭、薰衣草、羅勒、奧勒岡、喜馬拉雅粉紅岩鹽。
2.醃雞翅加(果醋)有點微酸甜雞翅肉也變嫩，也能均衡辣味，很棒。
3.雞翅洗淨，醃料材料拌勻，將雞翅放在密封袋裡隔著袋子按摩，密封袋封好，放冷藏醃一晚更入味。
4.不沾平底鍋小火，加（油）均勻擺好雞翅(多肉那面朝鍋底)，設定計時器蓋鍋煎10分鐘。
5.10分鐘到，打開鍋蓋用筷子幫雞翅翻面，再次設定計時器蓋鍋煎10分鐘。
6.10分鐘又到了，打開鍋蓋，把醃漬的醬汁倒進鍋中燒滾，用筷子夾雞翅讓雞翅再次沾滿醬汁，保水的酸辣雞翅就完成啦。
7.青江菜在備料時先整株泡水洗2偏，再對半切再泡水洗一次瀝乾。
8.起湯鍋水滾加1/2小匙鹽（不在材料裏），汆燙青江菜。
9.擺盤分享，豐富感：花圈。
10.帶給朋友分享，食評：好好吃，可以賣了😊
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是否對傳統的蒜炒高麗菜感到有些膩了呢？
那就換個口味來試試看吧！
將辣椒和蒜爆香於鍋中
再淋上果醋翻炒
即可解鎖出一道清爽開胃的全新料理😋
✅野櫻莓醋：豐富花青素
【酸辣高麗菜】Hot and sour cabbage
🍴 材料：
高麗菜1/3顆、蒜瓣3瓣、乾辣椒1/2大匙、鹽1/3小匙、天時野櫻莓果醋1.5大匙
🍴步驟：
1.高麗菜採買跟儲存:
高麗菜買頭尖尖的很脆甜，買回後用廚房紙巾包起來再放塑膠袋封好放冰箱蔬果冷藏室。
高麗菜對半切先泡水換水2次後再切掉粗梗用手剝塊狀泡水保持清脆，下鍋前再取出瀝乾水份。
2.蒜瓣洗過拍碎剝膜；乾辣椒雜糧行買得到怕辣籽籽可以不要放。果醋網路宅配很方便買，當飲品也常用來做菜。
3.把乾辣椒跟蒜末放到鍋中煸出香氣。
4.炒菜先加鹽，這樣有助菜軟化能縮短烹煮時間，菜能保持脆口好吃。
5.把高麗菜捧進鍋中，先蓋鍋蒸炒3分鐘。
6.3分鐘到再打開翻炒一下
7.沿鍋邊淋上純釀果醋。
8.嗯，好香，翻炒一下這果醋做菜很好吃，完成啦。
9.真好吃，生命如果該浪費在美好的事物，好醋絕對值得提升他的美好😊
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微酸香辣滋味的雞腿
搭配上爽脆生菜
透過果醋的絕妙搭配
使酸味更加溫順～
讓您的年夜飯增色不少！
✅野櫻莓醋：豐富花青素
【酸辣雞腿】Hot and sour chicken thighs
🍴 材料：
棒棒腿6支、乾辣椒1.5大匙、蒜瓣(中型)3辦、米酒2大匙、結球萵苣1/3顆、老薑片5片、青蔥1根、油1/2小匙
§調味料-
素蠔油1.5大匙、白胡椒粉1/3小匙、果醋(野櫻苺果醋)2大匙
🍴步驟：
1.結球萵苣先切粗絲。
2.再放在洗菜盆跟其他蔬果一起洗淨。
3.瀝乾後用冷開水再洗一遍，再瀝乾，這步驟是為避免吃到生水。
4.瀝乾後鋪在等等煮好要盛裝的盤子上。
5.棒棒腿一根根洗過剪掉多餘的皮跟油脂。
6.乾辣椒食品雜糧行有賣。薑洗淨切薄片比較好煸。蒜剝膜切片或拍碎。蔥洗淨蔥綠等待食物熟成時剪絲，蔥白剪食指長段。
7.炒鍋中小火放油加薑片、蒜瓣、蔥白爆香。
8.聞到蔥薑蒜香味後，把棒棒腿放進來拌炒，讓棒棒腿吸收到爆香料香味。
9.加米酒蓋鍋燒雞腿，設定計時器蓋鍋燒雞腿15分鐘。
10.把乾辣椒跟調味料加進來，古怪個性喜歡就會一直試，最近超愛這支果醋，怎隨便煮都好吃。
11.翻拌均勻讓每支雞腿都沾滿醬汁，設定計時器再次蓋鍋燒雞腿10分鐘。
12.棒棒腿共燒燉25分鐘已軟爛入味，翻拌一下，完成啦。
13.雞腿先夾到生菜盤上，鍋中的薑蒜蔥味道釋出，可以把他們先起來丟掉，吃起來比較乾爽擺盤也俐落，留下辣椒乾即可。
14.最後把酸辣醬汁淋在雞腿上，生菜加微酸香辣醬汁好好吃。
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