莓寶樂園的小小世界

連假結束📅，心還留在假期裡嗎？
#莓果小廚房✨再度開張，
這次用《草莓蜜汁排骨》喚醒你的味蕾小宇宙🌈！

鮮嫩排骨＋特調蜜汁翻炒爆香，
各式蔬菜再加酸甜草莓，繽紛又開胃🍓🍖
假期雖然結束，但美味隨時都能續攤～

✅冷凍草莓：水溶性膳食纖維

🍴 材料:
豬排骨8根、白蘿蔔1條、彩椒(黃)1顆、青花菜1/4顆、蒜瓣3瓣、冷凍草莓5顆、酪梨油1/2大匙、白胡椒粉1/3小匙、黑胡椒粒1/3小匙

蜜汁:
蠔油3/4大匙、蜂蜜3/4大匙、淨水1大匙

🍴步驟：
1.
●當日的溫體豬排骨，肉新鮮洗淨免醃。
●蒜瓣洗過切掉地頭拍碎剝膜。

2.配菜依喜好準備可以順便清冰箱：
●青花菜整朵沖洗過，用小刀摘切一朵朵，加1大匙麵粉泡在水至少15分鐘後洗淨。
●彩椒跟著青花菜一起洗淨，切掉蒂頭去籽切塊。
●無毒白玉蘿蔔朋友送一大袋來，刷洗乾淨刨皮切塊。

3.蜜汁材料取乾淨的碗攪拌均勻備用。

4.鍋中小火加1小匙油，不是要炸排骨油量潤鍋即可，鍋熱均勻擺好肋排，設定計時器蓋鍋煎5分鐘。

5.5分鐘後打開鍋蓋，用筷子幫排骨一一翻面，再蓋鍋煎5分鐘，切塊的排骨共煎10分鐘已熟，先夾出。

6.用煎排骨的原鍋原油小火放蒜瓣爆香。

7.聞到蒜香，把白蘿蔔塊放進來拌炒均勻沾滿油脂，蓋上鍋蓋蒸炒蘿蔔3分鐘。

8.3分鐘後打開鍋蓋，翻炒一下白蘿蔔，再把青花菜放進來拌炒，再次蓋過蒸炒1分鐘，如果鍋中的湯汁太少可以補一大匙水，能讓蔬菜快熟，1分鐘到打開鍋蓋翻半一下，最後再把彩椒放進鍋翻炒讓味道融合，配菜就炒好了，先把青花菜跟彩椒夾出。（鮮蔬是要搭著蜜汁一起吃，所以我沒再加鹽。）

9.把煎熟的排骨倒回鍋中，撒上白胡椒跟黑胡椒粒，翻半均勻排骨有滋味。

10.再把調好的蜜汁倒進鍋中拌炒均勻，蓋鍋煨2分鐘，最後開鍋煨讓蒸氣揮發能讓蜜汁收的更好。

11.最後，都煮好再從冷凍取出冷凍草莓，可當盤飾也能提升營養豐富性。

12.好吃也好看。