莓寶樂園的小小世界

聽說過完年換過情人節，嘴甜人就甜，
自己熬健康果醬，含鐵量比紅櫻桃高🍒
花青素抗氧化，減糖用赤藻糖醇熬成果醬，
當早餐抹醬或沖熱水當莓果飲都很棒，
用偷吃步熬果醬優雅也簡單可以試試。😋

【黑櫻桃果醬 生酮果醬 】 

 🍴 材料：
鮮凍黑櫻桃 300克、鮮凍蔓越莓 100克、鮮凍黑醋栗 100克、赤藻糖醇 50克

 🍴步驟：

1.鮮凍黑櫻桃，已去籽省事不少。用赤藻糖醇還是習慣減糖，黑櫻桃是今天用的三種莓果中，口感最甜的，比例放最多；若沒有減糖，莓果比例依喜好加掌握總重量即可

2.鮮凍莓果秤好重量。 搭配蔓越莓(對女生很好)跟黑醋栗，讓營養更豐富

3.赤藻糖醇在複合藥局或烘焙材料店或網路通路，蠻容易買的到的。(如果不在意糖的傷害可使用砂糖或冰糖熬果醬都很適合喔)

4.鮮凍莓果用果汁機先略攪碎，這樣能大大縮短熬果醬時間，也能避免熬煮過程整顆的莓果粒會爆裂噴濺。(生命會找到出口，人懶自然會找最省事省時的方法，哈哈)

5.赤藻糖醇用乾淨量匙挖取，蓋好放冷藏保存。赤藻糖醇很細像白雪美美的。平底鍋小火設定計時器30分鐘，蓋鍋開始熬果醬囉，每3-5分鐘左右開蓋攪拌一下繼續蓋鍋熬煮

6.起小湯鍋，水滾放玻璃瓶燙過消毒，瓶子消毒完瓶蓋也記得要燙過喔

7.今天用家人雞精喝完的玻璃瓶洗淨留下來，汆燙後倒扣在也用熱水燙過的盤上瀝乾，一個玻璃瓶容量60克。 500克黑櫻桃能熬240克果醬

8.三十分鐘計時器響了，果醬用炒匙推推很容易成堆，不會有土石流狀態代表果醬熬好囉。(自己熬的果醬沒有奇怪添加物不會芶芶的，熬煮到莓果出膠不會流動就是完成了)

9.用燙過且瀝乾的湯匙，將果醬挖到汆燙消毒過的玻璃瓶裡，裝瓶的過程邊裝邊在桌板上震震讓瓶內果醬盡量填滿，沒空氣更有助保存

10.挖些莓果醬加熱水就有好喝的莓果飲 我想我會繼續減糖讓喝飲料無罪惡感

11.用朋友送禮的包裝緞帶，繫在果醬瓶上，這樣送人嘴甜人心也甜，有情無情人天天都要快樂

感謝Amy's Kitchen授權轉載  💖

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