莓寶樂園的小小世界

到早午餐廳🥪會期待餐點跟menu照片一樣，
防疫在家煮偽餐廳早午餐就醬樣玩，
想輕鬆簡單完成有儀式感早午餐，
可以參考以下做法...

【吃得飽莓果早午餐】

🍴 材料：

蔓越莓麵包 1個、中里肌豬排 5-6片、台灣洋蔥 1顆、有雞蛋 3顆、奇異果(依喜好) 2顆、珍珠芭樂(依喜好) 1顆、冷凍蔓越莓 適量、冷凍黑櫻桃 適量
豬肉醃料：白胡椒粉 1/2小匙、黑胡椒粒 1/3小匙、醬油或素蠔油 1小匙

🍴步驟：

1.豬肉洗過去腥，用料理剪刀修掉肥肉，在用醃料抓醃10分鐘。洋蔥洗過剝膜順紋切粗絲

2.輕鬆簡單水煮蛋做法：前一晚將蛋從冷藏取出退冰，蛋先洗過，在用一張廚房紙巾對摺，整張都沾濕放電鍋裡，在把蛋放在沾濕的紙巾上，蒸至電鍋跳起，悶5分鐘取出泡在冷開水裡，放涼剝殼
剝殼懶人法：蛋用手掌心，在餐檯上揉壓蛋殼就會裂開，在放進開水碗裡就會很好剝

3.水果選喜歡吃的，今天用珍珠芭樂跟黃金奇異果，洗淨瀝乾

4.鍋中小火用1/2小匙油潤鍋，先放豬排煎至肉兩面變白約3分鐘

5.放洋蔥絲拌炒，蓋鍋蒸炒3分鐘後開蓋翻炒一下，熄火，蓋上鍋蓋讓肉片保濕

6.煎肉的時間來切水果跟蛋，切法：
先切掉頭尾兩端蒂頭後削皮，左手拿奇異果右手拿小刀，在奇異果的肚子劃一圈山字，就如照片這樣囉

7.上桌前在從冷凍庫取出冷凍莓果，用乾淨湯匙挖取，剩的莓果封好放回冷凍保鮮

8.我愛櫻桃🍒，產季過了還是可以吃得到

9.跟朋友聊做飯尋找家的味道，不適合脫口罩聚餐的時代，用豐盛早餐開啟美好的一天，這就是我心目中的餐點，吃完的莓果還會想回購

感謝Amy's Kitchen授權轉載  💖

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