莓寶樂園的小小世界

適合補充花青素攝取營養，做過幾次鮮奶酪搭果醬吃，今天直接把藍莓跟鮮奶融合做藍莓鮮奶酪，補鈣補花青素一瓶搞定的概念。

鮮奶酪貼心小筆記
●鮮奶：吉利丁粉=550:10克 (口感似布丁)
●鮮奶：吉利丁粉=400:10克 (口感比較脆)

✅冷凍藍莓：豐富維生素Ｃ

【藍莓鮮奶酪】
Blueberry Fresh Cheese

🍴 材料：
鮮奶500cc、冷凍藍莓90克、吉利丁粉10克

🍴步驟：

1.鮮奶依食用習慣品牌即可，如希望奶味醇厚一些也可把鮮奶的比例部分用鮮奶油。
●吉利丁粉或吉利丁都可，一包吉利丁粉10克。
●藍莓也有水份，液體比例影響奶酪口感軟硬口感。
藍莓90克+鮮奶500cc+泡吉利丁粉水20cc:吉利丁粉=550cc液體:10克吉利丁粉。

2.鮮奶跟冷凍藍莓量好秤好放果汁機杯裡打成汁，倒到鍋中小火加熱不用煮到滾喔。

3.起湯鍋燒熱水略滾放奶酪容器汆燙(含瓶蓋)後夾起。

4.燙過的容器倒扣在燙過熱水的盤子上。

5.用汆燙鮮奶酪容器的熱水(熄火的狀態喔)放能加熱的碗(加20cc開水跟10克吉利丁粉)隔熱水加熱方式攪拌讓吉利丁粉溶解。

6.將藍莓鮮奶鍋的火熄掉，倒進(溶解好的吉利丁液)攪拌一下。(可以不用過濾吃不出有藍莓渣)

7.趁熱將藍莓鮮奶液倒進汆燙消毒過的玻璃容器裡。

8.這款玻璃瓶有蓋子可直接鎖上蓋子放涼後放冷藏冰一晚。
(若無蓋子的瓶子可以用保鮮膜覆蓋)

9.自己做鮮奶酪簡單也營養，備料輕鬆簡單喇喇就有，疫情期間很適合的簡單點心。

10.右邊莓果茶是我的日常
左邊那五瓶帶給正妹幫消滅，一起提升保護力補充花青素

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💖感謝Amy's Kitchen授權轉載（未經授權不得轉載）