莓寶樂園的小小世界

鮮奶酪是簡單做又健康的點心，搭營養的櫻桃討喜好吃，
習慣冷凍庫備貨冷凍櫻桃就算櫻桃季節已過，當水果吃、
健康飲品、烹飪都方便。

鮮奶酪貼心小筆記
●鮮奶：吉利丁粉=550:10克 (口感似布丁)
●鮮奶：吉利丁粉=400:10克 (口感比較脆)

✅冷凍黑櫻桃：豐富維生素Ｃ與天然鐵質

🍴 材料：
鮮奶530cc、冷凍黑櫻桃適量、吉利丁粉10克

🍴步驟：
1.鮮奶依食用習慣品牌即可，如希望奶味醇厚一些也可把鮮奶的比例部分用鮮奶油。
●吉利丁粉或吉利丁都可，一包吉利丁粉10克。
●鮮奶530cc+泡吉利丁粉水20cc:吉利丁粉=550cc:10克 (液體多與少影響奶酪口感軟硬，這樣的比例是布丁口感)

2.今天530cc鮮奶同時做兩種口味鮮奶酪
櫻桃鮮奶酪，4瓶110cc/個。
蔓越莓鮮奶酪，1杯440cc。
起湯鍋燒熱水略滾放奶酪容器汆燙(含瓶蓋)後夾起。

3.燙過的容器倒扣在燙過熱水的盤子上。
●起另一個鍋加(530cc鮮奶)小火加至微溫。

4.用汆燙鮮奶酪容器的熱水(熄火的狀態喔)放能加熱的碗(加20cc開水跟10克吉利丁粉)隔熱水加熱方式攪拌讓吉利丁粉溶解。

5.將鮮奶鍋的火熄掉，倒進(溶解好的吉利丁液)攪拌一下。

6.趁熱將鮮奶液倒進汆燙消毒過的玻璃容器裡。

7.這款玻璃瓶有蓋子可直接鎖上蓋子放涼後放冷藏冰一晚。
(若無蓋子的瓶子可以用保鮮膜覆蓋)

8.黑櫻桃是我最捨不得吃的莓果，食用前從冷凍庫取出用乾淨湯匙挖取，剩的冷凍莓果封好放回冷凍保鮮。

9.6顆黑櫻桃+1.5大匙開水打成泥，黑櫻桃甜度很夠我沒加蜂蜜，若螞蟻人可以加點蜂蜜提升甜度。

10.吃的時候把黑櫻桃泥倒進鮮奶酪瓶裡，味道是完美。（櫻桃泥刻意打稀一點有濃稠原味櫻桃果汁的感覺）

11.自己做鮮奶酪簡單又營養，備料輕鬆（鮮奶搭配冷凍莓果）想吃簡單喇喇就有。

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💖感謝Amy's Kitchen授權轉載（未經授權不得轉載）