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冰箱剩半條櫛瓜，趁新鮮搭配果醋做開胃小菜，好吃又百搭的清爽涼拌菜。

✅野櫻莓醋：豐富花青素

【果醋櫛瓜】Aronia Pickled Zucchini

🍴 材料：
櫛瓜半條、果醋(野櫻莓醋)2大匙、鹽巴1/3小匙、開水100CC

🍴步驟：

1.之前分享過涼拌小黃瓜 / 極簡版

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2.剩下半條櫛瓜換玩 涼拌櫛瓜/極簡版
●材料就這麼簡單櫛瓜跟野櫻莓果醋。
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3.櫛瓜洗淨切掉兩端蒂頭，用刨皮刀刨片，直接刨在密封盒裡。
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4.用鹽巴幫櫛瓜殺青去菜生味，灑鹽巴蓋上密封盒，搖10下後靜置20分鐘。
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5.殺青後的櫛瓜，加冷開水漂洗櫛瓜。
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6.把漂洗櫛瓜的水倒掉，用乾淨的手擰櫛瓜，這樣的櫛瓜已脆口沒生味。
●加果醋蓋上密封盒，再搖10下。
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7.放冷藏冰20-30分鐘，其他菜做好再取出盛盤就完成啦，如果也想要櫛瓜繡球，雙手洗淨手掌輕捏全部的櫛瓜片就變球狀了。
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8.今天做雞腿牛肝蕈燉飯，跟果醋櫛瓜當開胃小菜，好搭。
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💖感謝Amy's Kitchen授權轉載（未經授權不得轉載）

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