莓寶樂園的小小世界

萬物皆果醋，最近很愛的三樣食材(北海道洋蔥、黑木耳、果醋)
組合在一起，意外的好吃。

✅野櫻莓醋：豐富花青素

【醋溜洋蔥黑木耳】Aronia slip Onion/Black Fungus

🍴 材料：
北海道洋蔥1顆、天時野櫻莓醋2大匙、鹽1/3小匙、油1小匙、
阿里山黑木耳300克、老薑片5片、黑胡椒粒1/3小匙

🍴步驟：
1.黑木耳跟小農買沒泡過水的，避免吃到黑心商人泡水加料。
買回家後用密封袋裝袋口不要密封放冷藏保鮮，烹煮前剪掉
蒂頭一朵朵洗淨瀝乾，較大朵的可以對剪約4公分大小，
吃起來比較方便。

2.北海道洋蔥洗淨切掉兩端蒂頭，剝膜順紋切粗絲。

3.老薑洗淨切片(今天用刨刀刨的很醜請忽視)

4.鍋中小火放(油)先煸(薑)，薑煸出香味這道菜才氣才夠。

5.聞到薑香後把(洋蔥絲)加進來拌炒一下，撒上(黑胡椒粒跟鹽)，翻炒均勻，蓋鍋蒸炒洋蔥5分鐘。

6.洋蔥蓋鍋蒸炒5分鐘，變透明甜味也出現。

7.把(黑木耳)加進鍋中(加2大匙水)拌炒均勻，蓋鍋蒸炒3分鐘。

8.3分鐘到，打開鍋蓋翻拌一下，好滋味來啦，薑香蔥甜加上果醋很完美。

9.加進果醋後翻炒一下，鍋中湯汁滾起熄火，完成。

10.萬物皆果醋，酸酸甜甜超完美。

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💖感謝Amy's Kitchen授權轉載（未經授權不得轉載）