莓寶樂園的小小世界

結球萵苣爽脆口感搭配鬆軟的地瓜很速配，加上白煮蛋補充蛋白質，
再來點補膠質跟維生素的冷凍莓果，味覺視覺都豐盛的沙拉，搭配
自調油醋醬，很完美。

✅野櫻莓醋：豐富花青素
✅冷凍黑莓：豐富膳食纖維
✅冷凍草莓：豐富維生素Ｃ

【田園沙拉】 Garden Salad

🍴 材料：
結球萵苣1/3顆、有機蛋3顆、冷凍黑莓12顆、台農66號地瓜 (地瓜阿伯)3條、冷凍草莓10顆

自製油醋醬-
冷壓初榨橄欖油1大匙、黑胡椒粉1/4小匙、果醋(野櫻苺果醋)3大匙、鹽1/4小匙

🍴步驟：

1.地瓜用洗菜菜瓜布刷洗過，刨掉外皮，切喜歡的大小，放在能放電鍋蒸的鍋碗裡。

2.電鍋外鍋300cc水蒸至電鍋跳起，取出放涼。

3.結球萵苣先切粗絲，放在洗菜盆泡水洗淨，瀝乾後用冷開水再洗一遍再次瀝乾，
這步驟是為避免吃到生水。

4.雞蛋放室溫退冰後洗過，用廚房紙巾1張沾水打溼，把蛋放在沾濕的紙巾上，
按下電鍋跳起悶10分鐘就有Q彈的白煮蛋。
●白煮蛋放在裝冷開水的碗裡會很好剝殼。

5.刻花步驟不喜假掰可省略每顆蛋對半切就好，也想有儀式感的可以這樣做，
左手拿蛋右手用已操作很熟悉有感情的小刀，在蛋的肚子劃山字型一圈就如
照片這樣了，剛開始可以劃大山熟悉後可以劃很多座山。

6.沙拉盆生菜先鋪底，再擺上地瓜塊跟白煮蛋。

7.今天冷凍莓果用黑莓，補一下膠質。

8.冷凍草莓擺上一秒變網美餐點。

9.冷凍莓果是我冰箱固定囤貨，原因很多: 比水果耐放沒壓力，沒水果吃就吃
莓果補充營養，懶得塗保養品她也管夠。

10.油醋醬材料:少放了鹽巴罐進來合影。

11.油醋醬作法：
一般網上常見-油：醋比例3：1或2：1
我調的油醋醬比例是油:醋=1：3，1/4小匙黑胡椒粒跟鹽巴，這樣的油醋醬
味道非常棒，醋油醬不賴。

12.這樣的沙拉好吃營養美味無負擔，很棒。

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💖感謝Amy's Kitchen授權轉載（未經授權不得轉載）